第282章 裝電視（第1頁）

裝電視

江天在東桂園的車庫(kù)里，準(zhǔn)備潑油！

他用的是三次潑油法，油溫控制是核心。

將濾好的香料油重新加熱，接著觀察油的狀態(tài)，油面平靜，有少量青煙升起后，插入油溫計(jì)確認(rèn)達(dá)到200-210°c，這個(gè)溫度是激發(fā)出辣椒紅色素和焦香味的關(guān)鍵。

關(guān)火！讓油溫稍微穩(wěn)定幾秒鐘。

接著將大約

13的熱油潑入裝有辣椒面的容器中！

對(duì)準(zhǔn)辣椒面集中的地方，快速均勻澆下去。

這時(shí)會(huì)聽到劇烈的“滋啦“聲，產(chǎn)生大量泡沫，香氣瞬間爆發(fā)。

“嚯！”

江天忍不住眼前一亮，

這未免也太香了！

口水都留下來了！

用筷子快速攪拌幾下，讓辣椒面均勻受熱，這一步主要提色、出焦香。

裝電視

今天是周六，所以朵朵不用去幼兒園，倆人昨天都很累，肯定要睡個(gè)懶覺。

江天把辣椒油放好，等到下午的時(shí)候，就可以拿到店里去用了。

江天也懶得回家了，就在東桂園這邊補(bǔ)了個(gè)覺，睡個(gè)一小時(shí)，畢竟今天還要忙呢，要保持絕對(duì)的精力。

八點(diǎn)來鐘的時(shí)候，江天醒了，精神很是充沛。

今天是開業(yè)的第二天，也是周六，昨天很多顧客都沒有趕來，今天應(yīng)該人也不少。

這會(huì)林琛他們應(yīng)該到店里了，江天洗了把臉，開著車但并沒有去店里。

而是去了附近的家電城，這會(huì)是剛開業(yè)，商城里沒什么人，

江天要買電視，因?yàn)榈却抨?duì)的時(shí)候，很多顧客會(huì)很無聊，要是有個(gè)電視可以打發(fā)時(shí)間的話，應(yīng)該會(huì)很好。

其實(shí)，買電視并不會(huì)增加什么營(yíng)業(yè)額，即使沒有這個(gè)電視，大家該吃的也還會(huì)吃。