第95章 奶油面包（第1頁(yè)）

奶油面包

今天是個(gè)多喜臨門(mén)的好日子。

給覃雨嫣的空間升了級(jí)，讓她更有動(dòng)力去幫忙賺錢(qián)，然后是賀西洲提出的論文方案通過(guò)，并加入了任務(wù)小組。

最后是經(jīng)過(guò)這么久的不懈努力，沈薇自己烤面包的技能，也迎來(lái)了

奶油面包

直到水面上看不到一絲油花，并且豬皮的異味很淡很淡之后，這才放進(jìn)砂鍋小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，等豬皮差不多都融化了，再用濾紙過(guò)濾掉殘?jiān)涣粝乱煌肭宄阂?jiàn)底的清湯。

可能是用了靈泉水的緣故，這碗清湯就算放涼之后，也嘗不出半點(diǎn)異味。

沈薇把清湯放進(jìn)冰箱冷冷藏，這才回床上睡覺(jué)。

第二天送了貨之后，她又迫不及待地來(lái)到空間，趁著烤面包的空隙，把豬皮凍拿了出來(lái)。

這是她第一次嘗試這種方法，所以每一個(gè)步驟，所有用料的重量，她都仔細(xì)地記在了紙上。

第一次嘗試，蛋白霜打發(fā)得很成功，但豬皮凍好像加少了，所以吃起來(lái)還是沒(méi)有質(zhì)感。

于是她調(diào)整了豬皮凍的用量，幾乎跟蛋清一比一，然后再次打發(fā)。

很快碗里就形成了濃稠的白色物質(zhì)，直到筷子插進(jìn)去不倒后，沈薇停止了攪拌，用手指頭沾了一些放進(jìn)嘴里。

這次感覺(jué)就好多了，吃起來(lái)感覺(jué)很綿密絲滑，跟正宗奶油相差無(wú)幾，也沒(méi)有任何異味。

唯一美中不足的是沒(méi)有奶香味。

不過(guò)沒(méi)關(guān)系，現(xiàn)在喝過(guò)牛奶的人是極少數(shù)，這種冒牌奶油應(yīng)該能滿足大眾的口味需求了。

為了得到最好的比例，沈薇又嘗試了不同的配比，直到把所有豬皮凍都用完，最后確定了最終比例。

現(xiàn)在配方有了，接下來(lái)就是準(zhǔn)備材料。

現(xiàn)在人們還不討厭豬皮，所以收集豬皮還是很有難度，她跑遍了附近的菜市場(chǎng)，聯(lián)系了二十多家賣(mài)豬肉的店鋪，一天下來(lái)也才收了十斤左右，還是帶油脂的。