第129章 全力備賽（第3頁）

“鯉魚？”付師傅一聽頭搖得更厲害了，“鯉魚的腥味更重，還不如草魚，或者弄條花鰱也行。”

“如果是活的鯉魚就會好一些，”沈薇道，“而且我有辦法徹底去除腥味?！?/p>

“不可能，”做主菜的師傅立即道，“就算有去腥的辦法，這大冬天的哪里去找活鯉魚？”

“我能弄到。”沈薇道，“不過價格可能會高一些?！?/p>

“再高能高哪兒去？”付師傅想了想，決定試一試，“如果有活的大鯉魚，就算價格翻倍也可以。不過要提前試試，如果行就用鯉魚，不行就用草魚。”

重新定下了主菜，付師傅讓操刀的廚師立即開始練習。

他們是專業(yè)的廚師，不管是刀工還是火候或者調味，都比沈薇要強不少，做出來的成品也更好看。

沈薇則找到馬秀兒，讓她的小閨蜜現在就回老家，拜托她爺爺給打些大鯉魚。

對馬老爺子來說這就是個小事，得到消息后立即從村里叫了十幾個人，鑿開水庫表面厚實的冰層開始下網，沒多久就弄到了二十多條大鯉魚。

為了讓鯉魚保持鮮活，他提前在牛車上準備了兩個大水缸，周圍還鋪上了厚實的麥秸，魚打上來后連夜送到了沈薇家里。

沈薇把魚收進空間，她沒有急著把魚給付師傅送過去，而是用靈泉水先養(yǎng)著，直到比賽的前一天才來到紡織廠的飯店。

見她真的提著幾條活蹦亂跳的大鯉魚來了，付師傅幾人驚訝得嘴都合不攏。

現在氣溫零下十幾度，這鯉魚還能這么鮮活，都不知道她是怎么養(yǎng)的。

不過既然有了活的大鯉魚，那自然要現場試一試，經過主廚的一番精心烹飪，一道色香味俱全的珊瑚魚很快就做好了。

大家品嘗之后，心里更為驚訝。

這鯉魚不但肉質細嫩，而且真的一點都不腥??！

“沈老板，”付師傅笑著問道，“你這個魚是怎么弄的？”

“其實也沒什么秘訣，”沈薇道，“只不過是魚打起來后，立即用山泉水養(yǎng)著，養(yǎng)幾天過后腥味就會少很多?！?/p>

“還有這種辦法？”

幾個廚師面面相覷，雖然都覺得有些匪夷所思，但擺在眼前的事實，大家也必須得承認。

“還有一件事，”沈薇道，“我建議明天比賽的時候，所有的水都用我的山泉水?！?/p>