第129章 全力備賽（第2頁）

付師傅叫她過來，就是想聽聽她的說法，于是道：“有什么就盡管說，我相信你。”

“我覺得主菜有點不合適，”沈薇道，“不是不好吃，而是太傳統(tǒng)了，感覺沒有新意。”

付師傅點點頭，道：“我也發(fā)現(xiàn)這個問題了，但創(chuàng)新這種事說起來容易做起來難啊，而且風險太大了，所以我們最終決定還是保守些。”

沈薇心道現(xiàn)在全民開放，一切都在跟國外接軌，要的就是不能保守。

她覺得寧可冒點風險，也不能太拘泥傳統(tǒng)。

于是道：“這樣，我來做一道菜，大家看看怎么樣?！?/p>

一聽她要親自做菜，做主菜的廚師感覺有點不舒服，雖然沈薇烤的面包和蛋糕很好吃，但那跟做菜完全是兩回事。

付師傅當然希望她能給出好的建議，于是帶著她來到了廚房。

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全力備賽

沈薇挑選了一條草魚，利索地清理干凈，然后根據記憶里的流程開始改刀。

她要做得是以后很流行的一道網紅菜——珊瑚魚。

這道菜非常考驗刀工和火候，最后的調汁也很講究，成品要求魚肉呈珊瑚狀，并且根根酥脆，汁水是明亮的琥珀色，口味酸甜。

當成品展現(xiàn)在付師傅幾人眼前時，只是這漂亮的外表就讓幾人驚艷不已。

“沈老板，沒想到你的刀工這么好?！?/p>

“好久沒做了，還是有點生疏，”沈薇道，“先嘗嘗味道吧?！?/p>

幾人嘗試之后紛紛點頭，這種酸甜口的魚，吃起來是要比傳統(tǒng)的做法好太多。

唯一的問題是因為魚不夠新鮮，并且草魚還帶著一點土腥味。

“如果是鱸魚就不會有腥味，但現(xiàn)在這個季節(jié)鱸魚不好找，”付師傅總結道，“海魚也買不到新鮮的?！?/p>

“我覺得可以用鯉魚來做?！鄙蜣钡馈?/p>

“鯉魚？”付師傅一聽頭搖得更厲害了，“鯉魚的腥味更重，還不如草魚，或者弄條花鰱也行?！?/p>