第182章 怎么樣，你敢不敢試下？（第3頁(yè)）

可小江兄弟，人品到位，天賦更是恐怖，這樣的人將來(lái)肯定有發(fā)展，自己要是能收為徒弟，也算是廚師界的一段佳話了！

所以現(xiàn)在，賀東幾乎是把江天當(dāng)成自己的徒弟去看待的，所以，他教?hào)|西的時(shí)候，也是事無(wú)巨細(xì)，講解的十分細(xì)致，哪怕就連保留蝦殼這種最基本的點(diǎn)，他都耐心的講解。

一般的學(xué)徒，都要從后廚打雜開(kāi)始做起，比如收拾垃圾，切配菜啊。

可江天卻不，他甚至都還不是個(gè)鏡湖居的員工，賀東就把他認(rèn)定了。

這邊，賀東已經(jīng)開(kāi)始下一步，蝦肉從殼中取出后，去除蝦線，用刀在蝦肉上輕輕劃幾刀，方便入味，然后將蝦肉放回殼中，放在盤(pán)中備用。

接下來(lái)，就是開(kāi)始制作芝士醬了。

大蒜和洋蔥切成末，

鍋里放黃油，用小火加熱到黃油融化，接著放入蒜末和洋蔥末煸炒出香味，一直到洋蔥變透明結(jié)束。

然后加入淡奶油，攪拌均勻，煮至微微沸騰，然后加入鹽，黑胡椒粉和白葡萄酒調(diào)味，攪拌均勻后關(guān)火。

將芝士切成小塊，放入鍋中，利用余熱攪拌至芝士完全融化，芝士醬就制作完成了。

既然是芝士焗小青龍，那么最重要的一步就來(lái)了！

開(kāi)始焗制！

將制作好的芝士醬均勻地涂抹在小青龍的蝦肉上，確保每一塊蝦肉都被芝士醬覆蓋，

將烤盤(pán)鋪上錫紙，刷上一層薄油，把小青龍放在烤盤(pán)上。

烤箱預(yù)熱至

200c，將烤盤(pán)放入烤箱中。

關(guān)上烤箱，賀東道：“烤個(gè)10-15分鐘差不多就行了，直到芝士表面呈現(xiàn)出金黃色，并有小泡泡出現(xiàn)，就算焗制完成，服務(wù)員拿走前，撒上一些歐芹碎作為裝飾，就算大功告成，怎么樣？小江兄弟，是不是很簡(jiǎn)單？”

江天還是頭一次知道芝士焗小青龍的做法，

這名字聽(tīng)起來(lái)很復(fù)雜，

但真正看賀東操作，江天卻出乎意料的認(rèn)為很簡(jiǎn)單！

“是有點(diǎn)簡(jiǎn)單?！苯熳屑?xì)回想了下，所有的步驟仿佛都印在了腦子里一樣。

賀東卻笑了笑道：“簡(jiǎn)單？等你真正操作起來(lái)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多細(xì)節(jié)?！?/p>

這時(shí)候，又來(lái)單了，賀東看了眼菜單，挑著眉頭問(wèn)道：“正好有個(gè)客人點(diǎn)了芝士焗小青龍，怎么樣，你敢不敢試下？”